شوربة العدس المغربية: كنز غذائي بطعم تقليدي لا يُقاوَم

🍲 طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضف الطماطم المبشورة ومركز الطماطم، وقلّب حتى تتجانس المكونات.
3. أضف العدس المغسول، ثم التوابل (كمون، كركم، زنجبيل، ملح وفلفل).
4. اسكب الماء أو المرق، واترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
5. يمكن استخدام الخلاط اليدوي لهرس الشوربة جزئيًا إذا رغبت في قوام أكثر نعومة.
6. أضف الكزبرة والبقدونس المفروم في النهاية وقدّمها ساخنة مع عصرة ليمون.

🌿 الفوائد الصحية لشوربة العدس:

• غنية بالبروتين النباتي: تساعد في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
• مصدر ممتاز للحديد: مفيدة للوقاية من فقر الدم خاصة عند النساء والأطفال.
• تدعم صحة الجهاز الهضمي: بفضل محتواها العالي من الألياف الغذائية.
• تُعزز مناعة الجسم: بفضل التوابل الطبيعية مثل الكركم والزنجبيل.